Sernik wiśniowy


Ten przepyszny deser przygotowałam z myslą o Walentynkach, bo któż się nie skusi na wyborny deser z delikatnym waniliowym serem i mnóstwem pysznych wisni w syropie z dodatkiem mocnej breandy.

Jesli taki deser zaserwujesz kochanej Walentynce, to na pewno będzie zachwycona i oczarowana smakiem tego niepowtarzalnego sernika.

Polecam szczerze !


Składniki na ciasto:

  • 180 g maki
  • 100 g zimnego masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 żółtka
  • 3-4 łyżki zimnej wody

Składniki na masę serowa:

  • 1 kg sera białego zmielonego 3-krotnie lub serek z wiaderka.
  • 200g cukru drobnego do wypieków
  • 160 g roztopionego i schłodzonego masła
  • 6 jaj
  • 200 g kwasnej smietany
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub pasty waniliowej

Składniki na wisnie w syropie:

  • 350 g wisni z kompotu /odsaczonych/
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • 50 ml alkoholu

Wykonanie:

Makę wymieszać z sola, proszkiem do pieczenia i cukrami.

Dodać pokrojone masło i rozgniesc do otrzymania kruszonki.

Dodać żółtka i wodę.

Zagniesć ciasto, uformować kulę, spłaszczyć, zawinać w folię i schłodzić 20 minut.

Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć formę tortowa o srednicy 26 cm.

Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200’C przez 15 minut, następnie odstawić do wystudzenia.

Ser zmiksować z cukrem, dodać masło i po 1 jajku.

Smietanę wymieszać z budyniem, dodać do masy oraz pozostałe składniki.

Masę serowa wyłożyć na podpieczony spód formy.

Wstawić do piekarnika i piec w temp. 170’C przez 1.10 minut, następnie studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Wisnie wymieszać delikatnie z cukrem, zagotować.

Dodać makę wymieszana z 2 łyżkami kompotu i breandy i dodać do wisni.

Odstawić do wystudzenia.

Wyłożyć na wierzch sernika, można udekorować bita smietana.

Smacznego 🙂

7 Replies to “Sernik wiśniowy”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s