Frittata ze szparagami


Znów te szparagi, oszalała, pewnie ktoś tak pomyśli,  a ja pasjami lubię te szparagi i jeszcze raz zapraszam. Tym razem  szparagi w wersji włoskiej.

Frittata, to omlet włoski, wegetarianski lub mięsny, choć w Neapolu  podawana jest frittata z makaronem i pomidorami, czy też papryką, cukinią lub szparagami.

Więc ja zaszalałam i przygotowałam smakowitą frittatę ze szparagami lecz bez makaronu.

Omlet włoski zazwyczaj jest pieczony w piekarniku lub smażony na patelni i dopiekany w piekarniku. Obie wersje przygotowania Frittaty do wyboru i obie sprawdzone i smaczne.

Składniki:

  •  4  lub 6 jaj z wolnego wybiegu /najlepiej/
  •  200 g lub 300 g  zielonych szparagów
  •  1/2 szklanki kremówki 30%
  •  3 łyżki parmezanu
  •  sól, pieprz do smaku
  •  szczypta chili
  •  szczypiorek
  •  oliwa z oliwek lub masło klarowane do smażenia

Wykonanie:

  1.  Jajka wymieszać ze smietaną, solą, pieprzem i chili.
  2.  Niewielką ilość masła lub oliwy rozgrzać na patelni.
  3.  Wlać mieszaninę jajeczną na patelnię.
  4.  Dodać ugotowane al dente szparagi.
  5.  Smażyć pod przykryciem na srednim ogniu przez 4 minuty.
  6.  Następnie zdjąć pokrywkę i piec w piekarniku w temp. 180 ‚ C przez 15 minut lub do zarumienienia.
  7.  Upieczoną Frittatę przełożyć na talerz posypać parmezanem i swieżym szczypiorkiem.

     Smacznego 🙂

 

 

 

 

6 Replies to “Frittata ze szparagami”

  1. Znowu mam kłopot z jedzeniem. Wszystko nie smakuje mi. I nie mogę nawet patrzeć na normalną porcję jedzenia. Zrobię z jednego jajka. Inaczej wiem, że nie zjem. Dzisiaj zjadłam kromkę chleba ze smalcem i mizerii ździebko. Teraz wieczorem garść żelków kwaśnych. Chcę nauczyć się dobrze robić szparagi, ale póki co nie mam dla kogo gotować. Wszystko, co zrobię, spróbuję reszta stoi i wyrzucam, tak było z pure ziemniaczanym, z pastą jajeczną, ryż z truskawkami. Przejdzie mi po jakimś czasie i znowu zacznę trochę jeść. Dziękuję za przepis. Miałam zrobić opiekane szparagi w szynce, kupiłam szynkę pakowaną (na szczęście) i leży.

    Polubione przez 1 osoba

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s