Dynia – królowa jesieni i przepyszne ciasta i desery w dyniowych smakach.

Potrawy z dyni, to przede wszystkim kuchnia amerykańska, kryje w sobie perełki sztuki kulinarnej.

Przepyszne ciasto dyniowe zwane „Pumpkin pie” ze słodkim farszem dyniowym i dużą iloscią orzechów Pecan.

Orzechy pekanowe, to nasiona ogromnego drzewa rosnącego na południu Stanów Ameryki i od wieków były wielkim przysmakiem Indian.

Połączenie dyni i orzechów, to nie tylko wiele witamin, to doskonała, smaczna tarta, którą warto spróbować.

Polecam !

Składniki na ciasto:

160 g mąki tortowej

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

1,5 łyżeczki przyprawy korzennej

1/2 łyżeczki soli

60 g cukru pudru

80 g zimnego masła

1 jajko

Składniki na farsz dyniowy:

500 g puree z dyni

400 ml słodkiego mleka condensowanego

3 jajka

1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

2 łyżki cukru demerara

Składniki na kruszonkę orzechową:

80 g orzechów pecan

50 g orzechów włoskich

2 łyżki mąki pszennej

4 łyżki cukru muscovado lub demerara

1 łyżeczka cynamonu

2 łyżki zimnego masła

Wykonanie:

Wszystkie skłaniki na ciasto zmiksować.

Uformować kulę, zawinąć w folię i schłodzić 30 minut.

Formę do tarty /23 cm/ posmarować tłuszczem.

Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę az po brzegi, nakłuć ciasto widelcem.

Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 210’C, przez 15 minut.

Odstawić do wystudzenia.

Puree dyniowe zmiksować z podanymi składnikami i wylać na podpieczony spód tarty.

Piec w nagrzanym piekarniku w 190’C przez 15 minut.

Składniki na kruszonkę wymieszać i wyłożyć na podpieczony farsz dyniowy.

Ponownie piec w 180’C przez 30 minut lub do zarumienienia orzechów.

Smacznego !