search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Rogaliki krucho drożdżowe
Kaczka po tajsku
Bułeczki cynamonowe
Donaty z opiekacza
Paszteciki wigilijne
Pączki z dziurką
Donaty z foremki
Chleb pełnoziarnisty
Chleb tostowy z maszyny
Tarta brokułowa z mozzarellą
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Polub na Facebook

Blogi, które obserwuję

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały serek kremowy ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Przepyszne, mięciutkie, drożdżowe rogaliki z nadzieniem migdałowym, to niewątpliwie doskonały przysmak na sniadanie do małej czarnej.

Proszę nie mylić z rogalami marcinskimi, bo te przeważnie nadziewa się masą migdałowo-makową i dodam tylko, że najlepsz jakie jadłam, to rogale z Poznania.

Są także wysmienite croissanty z migdałami, jak wiadomo przyrządza się je z ciasta francuskiego, też polecam !

A więc moje rogale są tylko z migdałowym farszem, bogato obsypane płatkami migdałowymi.

Smakują najlepiej jeszcze ciepłe, swieże, bo drożdżowe ciasto jest zawsze najlepsze na ciepło. Zawsze później można odswieżyć w microfalówce bądź piekarniku.

Zachęcam !

Rogale z masą migdałową

Składniki na ciasto:

500 g mąki tortowej

35 g swieżych drożdży lub 7 g suszonych

1 jajko

1 żółtko

60 g drobnego cukru

1 łyżka ekstraktu migdałowego

1/2 łyżeczka soli

80 g masła

250-270 ml mleka letniego

Składniki na masę migdałową:

200 g zmielonych migdałów

100 g cukru drobnego

1 łyżeczka ekstraktu migdałowego

1/4 szklanki zimnej wody lub mleka

Rogale z masą migdałową
Rogale z masą migdałową

Wykonanie:

  1. Drożdże rozetrzeć z cukrem dodać 3 łyżki ciepłego mleka i 1 łyżkę mąki, odstawić do wyrośnięcia.
  2. Mąkę z solą przesiać, wymieszać, dodać cukier, wyrośnięte drożdże, jajo, żółtko, rozpuszczone, przestudzone masło i kilka kropel ekstraktu migdałowego oraz ciepłe mleko.
  3. Wyrobić ciasto przez ok. 5 minut.
  4. Przełożyć do miski, przykryć folią lub sciereczką i odstawić do podwojenia objętości.
  5. Wyrosnięte ciasto ponownie krótko wyrobić, podzielić na cztery kawałki.
  6. Każdy kawałek rozwałkować na placek o średnicy ok. 26 cm i podzielić na 4 lub 8 równych części.
  7. Migdały wymieszać z cukrem, ekstraktem i wodą lub mlekiem /jesli masa jest gęsta dodać jeszcze wody lub mleka/.
  8. Na każdy trójkąt wyłożyć po łyżeczce masy midgałowej.
  9. Zwijać od podstawy, formując rogaliki.
  10. Rogale odstawić do wyrośnięcia, następnie posmarować rozmąconym jajkiem i posypać płatkami migdałowymi .
  11. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 200-220 st. C, przez 15 – 18 minut lub do zarumienienia.
  12. Wyjąć zaraz po upieczeniu i wystudzić na kratce metalowej.

Smacznego 🙂

Rogale z masą migdałową

3 comments on “Rogale z masą migdałową

  1. Ach ta masa migdałowa, spróbuję.

    Polubione przez 1 osoba

    1. Masa migdałowa zawsze jest dobra, zależy jak ją się przyrządzi, ważne żeby nie była zbita.

      Polubienie

      1. Spróbuję, bo nie mam z tym doświadczenia. Dzięki za radę

        Polubione przez 1 osoba

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Mágica Mistura

Espaço poético, rotineiro e alternativo

Virtualidades

Blog do jornalista e professor Solon Saldanha

Magiczny zielnik Dziewanny

Zioła, surowa kuchnia i zdrowie w harmonii z naturą

FOTOGRAFIE

Fotografia - lubię to

The Biveros Effect

To Travel is to Live

Alicja Szrednicka-Mondritzki

Alicja piecze i fotografuje.

BLOG KULINARNY

smacznie w garze :)

%d blogerów lubi to: