Bułki francuskie

Domowe bułeczki pachnące, mięciutkie i puszyste zawsze smakują niewymownie, pozostają długo swieże i są doskonałe do kanapek z różną wędliną czy ulubioną pastą.

Bułki francuskie z dużą iloscią masła smakują jak broszki i choć nie są słodkie lecz bardzo delikatne.

Wspaniałe i doskonałe pieczywo na sniadanie. Jesli lubisz na słodko, polecam z miodem, zas na słono, to są idealne z twarożkiem.

Zachęcam !

Składniki:

80 ml letniej wody

120 ml letniego mleka

5 g suszonych drożdży

300 g mąki tortowej

1,5 łyżeczki cukru

1/2 łyżeczki soli

100 g miękkiego masła

1 żółtko + 1 łyżka letniego mleka

Wykonanie:

Wymieszać wodę z mlekiem i drożdżami, odstawić do spienienia.

Mąkę, cukier i sól wymieszać.

Dodać spienione drożdże i 40 g miękkiego masła.

Ciasto wymieszać i wyrobić, po czym odstawić do wyrosnięcia na 1 godzinę, pod przykryciem.

Wyrosnięte ciasto rozciągnąć na prostokąt i dodać pozostałe masło 60 g.

Złożyć końce ciasta do srodka i rozciągać równomiernie aż masło się połączy.

Uformować kulę i ponownie odstawić do wyrosnięcia na 1 godzinę.

Wyrosnięte ciasto krótko wyrobić i podzielić na 15 kawałków.

Uformować kulki, ulożyć w odstępach i odstawić na 30 minut do podwojenia objętosci.

Posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem.

Piec w nagrzanym piekarniku w 230′ C przez 15 minut lub do mocnego zarumienienia.

Smacznego 🙂