search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Drożdżówki z dżemem
Pączki z dziurką
Sernik z polewą śmietanową
Donaty z opiekacza
Ciasto bananowe z borówkami
Chleb pełnoziarnisty
Wiatraczki z malinami
Lody jagodowe na patyku
Pieczona cukinia
Cytrynowe semifreddo z porzeczkami

Kalendarz wpisów

Luty 2021
Pon W Śr Czw Pt S N
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Tradycyjne pączki drożdżowe z dżemem czy powidłami są wspaniałe w tłusty czwartek czyli przygotowane po polsku i takie zazwyczaj lubimy. Ja tymczasem przygotowałam też drożdżowe pączki lecz w stylu amerykańskim czyli pączki z dziurką – doughnuts.

Żeby tradycji było mniej, to jeszcze moje pączki z dziurką wypelniłam kremem budyniowym z boską wanilią i pączki wyszły niebanalne, niezwykłe i przepyszne.

Koniecznie zachęcam do wypróbowania, tego przepisu, bo takich pączków nie znajdziecie nigdzie.

Polecam !

Pączki z dziurką

Składniki na ciasto:

600 g mąki tortowej

50 g cukru drobnego

1 łyżka cukru waniliowego

65 g masła niesolonego

1 jajko

2 żółtka

285 ml lub 300 ml letniego mleka

45 g swieżych drożdży

1/2 łyżeczki soli

Pączki z dziurką

Składniki na krem:

450 ml mleka

1 opakowanie budyniu waniliowego

1 łyżeczka pasty waniliowej

3 łyżki cukru drobnego

300 ml smietany kremówki 36%

1/2 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka lub 1 listek żelatyny

cukier puder do posypania

Wykonanie kremu:

Budyń ugotować wg przepisu, przykryć folią spożywczą wierzch budyniu i odstawić do ostudzenia.

Smietanę ubić z cukrem i wanilią na sztywno.

Dodać małymi porcjami ugotowany, zimny budyń oraz zimną żelatynę.

Zmiksować do połączenia składników.

Pączki z dziurką

Wykonanie:

Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, dodać 4 łyżki letniego mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszać i odstawić do podwojenia objętosci.

Jajko i żółtka utrzeć z cukrami i dodać do wyrosniętych drożdży oraz przesianą mąkę.

Mleko podgrzać z masłem i letnie dodać na dwa razy do mieszaniny oraz sól.

Ciasto wyrobić ręcznie przez 5-8 minut, tak aby było jednolite i odchodziło od ręki.

Można także wyrobić mechanicznie w mikserze przez 5 minut.

Z ciasta uformować kulę i przełożyć do miski wysmarowanej olejem lub masłem.

Przykryć folią spożywczą lub sciereczką i odstawić do potrojenia objętosci na ok. 1 godzinę.

Następnie ciasto zbić, krótko wyrobić, ponownie uformować kulę i odłożyć do miski pod przykryciem na ok. 30 minut.

Rozwałkować na ok. 1,5 cm i wykrawać za pomocą szklanki lub foremki okrągłe krążki 7,5 cm, w srodku mniejsze dziurki.

Odstawić do wyrosnięcia na 25 minut pod przykryciem.

Smażyć na rozgrzanym oleju w temp. 175′ C – 180′ C.

Po usmażeniu odstawić do całkowitego ostudzenia, następnie ostrym, ząbkowatym nożem pączki przekroić w poziomie przez srodek.

Srodek każdego pączka wypełnić kremem i posypać wierzch cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Pączki z dziurką

12 comments on “Pączki z dziurką

  1. Pączki z dziurką, ale w zadość uczynieniu za dziurkę otrzymujesz pyszny krem..niech tam mają tę dziurkę…😂🤣 Pięknie upieczone na złoty kolor.. 🏆

    Polubione przez 1 osoba

    1. Dziękuje Alu, pozdrawiam serdecznie 😘

      Polubienie

  2. Wspaniale, ale mam ochotę na jednego 😋

    Polubione przez 1 osoba

    1. Smacznego 😀

      Polubienie

  3. Och pyszności. Ja dzisiaj aż 3 zjadłam, jak nigdy!

    Polubione przez 1 osoba

    1. Ja dzisiaj objadałam się chrustami 🙂

      Polubione przez 1 osoba

      1. O też pycha!!

        Polubione przez 1 osoba

      2. Pączki robiłam wczesniej, bo moje dzieci nie mogły się doczekać ich, a dzisiaj chrusty !

        Polubione przez 1 osoba

      3. I ja pączki robiłam kilka dni temu. A dziś kupiłam mąkę tortową, jak polecałaś, ale nie zrobiłam jeszcze pączusiów, bo wezwali mnie na masaże. Będą w inny zwykły dzień!!

        Polubione przez 1 osoba

      4. O to super Basia, dziękuje, cieszę si e nie wymownie 🙂

        Polubione przez 1 osoba

  4. magicamistura pisze:

    Hummm👏👏👏🌹

    Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: