Babka migdałowa


Mazurki, makowce, pierniki i babki, to wypieki, które zwykle goszczą na naszych stołach raz w roku. Baby wielkanocne na bogato, z mnóstwem bakalii, orzechów i migdałów z alkoholem i mocno polane polewami słodkimi.

Na każde swięta Wielkanocne piekę, różne słodkosci, ale babka migdałowa zawsze jest podana w deserach.

Uwielbiam jej pyszny migdałowy smak, delikatną konsystencję i wspaniały aromat likieru Amaretto. Jesli dodacie chociaż kilka kropel migdałowego Amaretto będziecie zachwyceni i smakować będzie o niebo lepiej.

Polecam !

Babka migdałowa

Składniki:

200 g masła

180 g cukru drobnego

4 jajka

1 łyżka soku z cytryny

1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego

3 łyżki likieru Amaretto

170 g mąki pszennej

170 g zmielonych migdałów

1/2 szklanki kwasnej smietany lub jogurtu greckiego

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

Składniki na polewę lukrową:

3/4 szklanki cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka likieru Amaretto

1 łyżka gorącej wody

Wszystkie składniki utrzeć do otrzymania błyszczącej, jednolitej masy.

Babka migdałowa
Babka migdałowa

Wykonanie:

Masło utrzeć z cukrem do otrzymania jasnej masy.

Dodać po jednym żółtku i nie przerywać ucierania, następnie sok z cytryny, likier i ekstrakt migdałowy.

Mąkę z solą i proszkiem wymieszać ze zmielonymi migdałami i przesiać.

Dodać na dwa razy wraz ze smietaną lub jogurtem do utartej masy.

Białka ubić na sztywno i dodać na koniec, delikatnie wymieszać ze składnikami.

Formę do babki 24 cm wysmarować masłem i posypać mąką, przełożyć ciasto do formy.

Piec w nagrzanym piekarniku w 175’C przez 40 -45 minut lub do suchego patyczka.

Wystudzoną babkę migdałową polać lukrem i ozdobić groszkami cukrowymi lub płatkami migdałowymi.

Smacznego 🙂

Babka migdałowa

11 comments

Submit a comment

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s