search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Drożdżówki z dżemem
Sernik z polewą śmietanową
Ciasto bananowe z borówkami
Przekąska ze swieżego ogórka
Donaty z opiekacza
Bułeczki orkiszowe z ziołami
Pieczona cukinia
Chleb pełnoziarnisty
Tarta brokułowa z mozzarellą
Sałatka z makaronem

Kalendarz wpisów

Kwiecień 2021
Pon W Śr Czw Pt S N
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Wielkanoc, to czas żurku, choć w niektórych regionach Polski podaje się barszcz biały, chociażby na Kujawach.

Barszcz biały robi się na zakwasie z mąki pszennej lub na soku z kwaszonej kapusty.

Nieodzownym składnikiem do barszczu białego jest podwędzona słonina lub boczek, ziele angielskie, lisć laurowy i obowiązkowo kwasna smietana.

Jesli jednak wolicie tradycyjny żur zapraszam na stronę po przepis na żur wielkanocny.

Barszcz biały Wielkanocny

Składniki:

2 szklanki zakwasu pszennego

3 szklanki wywaru warzywnego

1/2 kg surowej kiełbasy

120 g surowego wędzonego boczku

2 ząbki czosnku

cebula

3-4 ziarna ziela angielskiego

1 łyżka roztartego majeranku

1 łyżeczka swieżego startego chrzanu

4-6 jajek ugotowanych na twardo

kwasna smietana

sól, pieprz do smaku

Barszcz biały Wielkanocny
Barszcz biały Wielkanocny

Wykonanie:

Do wywaru warzywnego dodać surową kiełbasę, ziele angielskie, lisć laurowy i gotować ok. 30 minut na bardzo wolnym ogniu.

Wlać zakwas pszenny, wymieszać i jeszcze przez chwilę gotować.

Zabielić smietaną i dodać roztarty czosnek, starty chrzan i majeranek.

Cebulę pokroić drobno podsmażyć na boczku do zarumienienia.

Dodać do ugotowanego barszczu białego.

Podawać gorący z jajkami na twardo.

Wykonanie zakwasu pszennego:

1/2 szklanki mąki pszennej chlebowej zalać ciepłą wodą tak aby uzyskać pół gęstą konsystencję.

Dodać ząbek czosnku i odstawić do zakwaszenia.

Uwaga !

Zamiast zakwasu pszennego można dodać 1 szklankę soku z kiszonej kapusty.

Barszcz biały Wielkanocny

9 comments on “Barszcz biały Wielkanocny

  1. barszcz na pewno pyszny…ale gdybym go otrzymała na tak nakrytym stole, to mógłby być tylko barszcz i bylebym szczęśliwa.. cudownie nakryty stół , smak na stole, smak na talerzu…wykwintnie po prostu,,

    Polubione przez 1 osoba

    1. Barszcz pyszny i bardzo polecam. Dziękuje Alicjo za miłe słowa, całuski 😘

      Polubione przez 1 osoba

  2. I ja każdego roku na Wielkanoc robię żurek. W tym roku bez kiełbaski, bo mamy wegetariankę przy stole. Ale z jajkiem i ziemniaczkiem też będzie pycha. Wszystkiego dobrego Jolu na święta i po :-)))

    Polubione przez 1 osoba

    1. Dziękuję Basia i Tobie też życzę zdrowych i miłych Swiąt !

      Polubione przez 1 osoba

      1. Dziękuję Jolu, ucałowania

        Polubione przez 1 osoba

      2. Ściskam 😘

        Polubienie

  3. U mnie zupełnie inny barszcz, ale każdy pyszny 🙂

    Polubione przez 1 osoba

    1. Każdy ma swój barszcz, ważne żeby był podany. Pozdrawiam serdecznie 😀

      Polubienie

      1. Dokładnie tak 😊

        Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: