Sernik smietankowy z bezą


Brytyjski sernik upieczony na bazie maslanych herbatników ze smietankową masą serową z chrupiącą bezą, to niewątpliwie doskonały, rozpływający się w ustach wspaniały deser.

Przepis ten otrzymałam od mojej wieloletniej przyjaciółki Marion z Londynu, która nie tylko jest mistrzynią w tradycyjnych wypiekach, ale jej pasją są torty okazjonalne, które tworzy z sercem.

Sernik smietankowy jak wczesniej wspomniałam jest przepysznym deserem ale także bardzo łatwym ciastem do wykonania.

Polecam !

Sernik smietankowy z bezą.

Składniki:

250 g herbatników maslanych lub kruchych

100 g roztopionego masła

500 g serka smietankowego lub Philadelphia

250 g serka mascarpone

250 ml gęstej smietany

200 g cukru drobnego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 łyżka soku z cytryny

2 jajka

1/4 szklanki rodzynków /opcjonalnie/

3 żółtka

Składniki na bezę:

3 białka

3/4 szklanki cukru drobnego

szczypta soli

Sernik smietankowy z bezą
Sernik smietankowy z bezą

Wykonanie:

Herbatniki rozkruszyć w malakserze, dodać roztopione masło i wymieszać.

Wyłożyć dno tortownicy o srednicy /22-24 cm/, ubić dobrze spodem szklanki.

Wstawić do piekarnika w 180′ C i piec przez 10 minut., następnie schłodzić.

Ser wymieszać z serkiem mascarpone.

W osobnym naczyniu ubić smietanę, cukier, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny.

Wymieszać z masą serową.

Nie przerywając ubijania dodać po jednym jajku i żółtku i wymieszać.

Przygotowaną masę wyłożyć na podpieczony spód ciasteczkowy, wyrównać wierzch.

Piec w nagrzanym piekarniku w 180′ C przez 40minut.

Białka ubić z solą i dodać w małych ilosciach cukier do otrzymania gęstej, błyszczącej bezy.

Bezę wyłożyć na upieczony sernik i piec jeszcze przez 10 minut lub do lekkiego zarumieniania.

Smacznego 🙂

Sernik smietankowy z bezą

12 comments

Submit a comment

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s