Zupa szczawiowa i majowy bez


Wiosenna zupa szczawiowa, to zupa minionej epoki. Zerwany szczaw prosto z łąki i przepyszna zupa szczawiowa mojej babci.

Dawniej zupę szczawiową robiono tylko z łąkowego szczawiu, dzisiaj kupimy na bazarze lub zerwiemy w ogrodzie.

Smak może mniej intesywny, ale zawsze kwaskowy i ze swieżych listków najlepszy.

Obowiązkowo kilka ziemniaczków, jajka na twardo i smietana, to niewątpliwie smaczny dodatek do zupy szczawiowej, a na deser pachnący majowy bez.

Zapraszam !

Zupa szczawiowa i majowy bez

Składniki:

400 g swieżego szczawiu

2 l bulionu warzywnego lub rosołu wołowego

3-4 ziemniaki

3 ziarna ziela angielskiego

szczypta płatków chili

sól, pieprz do smaku

1 łyżka swieżej natki

3-4 jajka na twardo

1/4 szklanki smietanki 30%

Zupa szczawiowa i majowy bez

Wykonanie:

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i ugotować w bulionie do miękkosci.

Szczaw umyć, przepłukać dwukrotnie i osuszyć.

Odciąć ogonki i pokroić w wąskie paski.

Przełożyć do garnka z ziemniakami.

Doprawić solą pieprzem, chili, dodać ziele angielskie.

Gotować na małym ogniu przez 10-15 minut.

Doprawić słodką smietanką.

Podawać z jajkami i swieżą natką.

Smacznego 🙂

Majowy bez w moim ogrodzie

Majowy bez
Majowy bez
Majowy bez

15 comments

Submit a comment

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s