Bakłażany pieczone z granatem


Doskonała, przepyszna i jakże dekoracyjna przekąska z pieczonych bakłażanów ze sródziemnomorskim granatem w sosie smietankowym.

Tylko nie mówcie, że nie lubicie bakłażanów, warto spróbować, ponieważ smakuje wyjątkowo, a przy tym przygotowanie jest proste .

Bakłażany pieczone doskonale smakują z wiejskim chlebkiem lub pitą.

Bardzo polecam !

Bakłażany pieczone z granatem

Składniki:

2 -3 bakłażany

60 ml oliwy

1 granat

1 łyżeczka tymianku

sól gruboziarnista

pieprz czarny

oraz:

listki bazylii

tymianek cytrynowy swieży lub gałązki

Bakłażany pieczone z granatem
Bakłażany pieczone z granatem

Składniki na sos:

120 g kwasnej smietany

100 g jogurtu greckiego

1 ząbek czosnku roztarty

szczypta soli

Bakłażany pieczone z granatem

Wykonanie:

Bakłażany przekroić wzdłuż przez srodek, skropić.

Naciąć ostrym nożem na krzyż tylko srodki miąższu, tak aby nie przeciąć skórki.

Skropić obficie oliwą, posypać solą, pieprzem i tymiankiem.

Piec w naczyniu żaroodpornym w temp. 200’C przez 30 minut.

Odstawić do przestudzenia.

Smietanę wymieszać z jogurtem i czosnkiem, posolić do smaku.

Nałożyć dużo sosu na wierzch bakłążanów i posypać pestkami granatu.

Podawać z chlebem lub chlebkiem pitą.

Smacznego 🙂

inspiracja: „Obfitosć” Yotama Ottolenghi

Bakłażany pieczone z granatem

12 comments

Submit a comment

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s