Szarlotka z migdałami


Jest wiele odmian tego przepysznego ciasta , ale smak zawsze pozostaje ten sam.

Swieże, soczyste jabłka zerwane prosto z sadu, aromatyczny cynamon, gdzies zawieruszony goździk i prażone migdały, to przepyszna kompozycja jesiennego ciasta – Szarlotki jesiennej z migdałami.

Placek z jabłkami zwany szarlotką lub Apple Pie od dziesięcioleci symbolizuje ciepło domowego ogniska.

To jest doskonałe domowe ciasto przygotowane z najprostszych i ogólnie dostępnych produktów.

Zapraszam !

Szarlotka z migdałami

Składniki:

320 g mąki tortowej

200 g masła schłodzonego

1/2 łyżeczki soli

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

40 g cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego

3 żółtka

4 łyżki zimnej wody

oraz:

1 kg jabłek antonówek

1 łyżka cynamonu

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1/2 szklanki cukru białego

2 łyżki żurawiny suszonej

1 łyżeczka zmielonych migdałów

1/4 szlanki migdałów bez skórki

Wykonanie:

Mąkę, sól, cukier puder, cukier waniliowy i proszek do pieczenia wymieszać i przesiać.

Dodać kawałki zimnego masła i rozetrzeć z sypkimi składnikami, tak aby powstała kruszonka.

Dodać żółtka i zimną wodę.

Wyrobić ciasto, uformować placek płaski.

Zawinąć w folię i schłodzić 30 minut.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze kawałki.

Wymieszać z cynamonem, żurawiną i cukrem.

Schłodzone ciasto podzielić na połowę i rozwałkować o srednicy foremki 24-26 cm.

Wyłożyć spód foremki jednym plackiem, posypać zmielonymi migdałami.

Rozłożyć równomiernie pokrojone jabłka.

Jabłka przykryć drugim rozwałkowanym ciastem, zlepiając końce.

Wstawić do piekarnika i piec 20 minut w 200’C.

Następnie wyjąć z piekarnika, posmarować jajkiem wymieszanym z łyżką mleka i posypać wierzch połówkami migdałów.

Piec ponownie w 200’C przez 25-30 minut.

Posypać cukrem pudrem, podawać na ciepło lub zimno z lodami lub bitą smietaną.

Smacznego 🙂

Szarlotka z migdałami

2 comments

Submit a comment

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s